焦糖烤布雷
焦糖烤布雷是【翟女……】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖烤布雷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
甜丝丝的烤布雷,
香滑的蛋糊,
脆甜的焦糖,
轻轻的敲开,
一口品尝的美味!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:2个 | 砂糖:25克 |
淡奶油:160ML | -- |
辅助料用量 | |
细砂糖:30克 | -- |
焦糖烤布雷的做法步骤
焦糖烤布雷做法技巧/窍门/补充说明:
1·烤盘里的水要临近开水,到烤盅的1/2处就可以了。
2·烤好的布雷要快速拿出,最好是晃动时还有点点颤动,这样的很嫩,冷藏后就好了。
3·喷枪要小心使用,冒许多的泡泡的时候就可以了,不要烤糊了。