焦糖菠萝翻转蛋糕
焦糖菠萝翻转蛋糕是【东营小英子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖菠萝翻转蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看到美食博主们在做菠萝翻转蛋糕，不禁被那诱人的焦糖色引诱着。现在正是菠萝季，大量新鲜的菠萝遍布大小市场。做过路过不容错过，立刻买上菠萝，找到方子动手制作。蛋糕体是采用我喜欢的全蛋海绵蛋糕，配方里添加了水怡口感绵软湿润非常好。没有固底圆模，这次就用败了好久还没开光的硅胶8寸方摸。如果你的模具非防粘，是需要抹油的哦。为了准确给出配方用量，这次特意称了鸡蛋的重量，其它材料用量凭经验在蛋液的基础上取了个中间值，笔记一一记录下来，结果没人我失望，口感非常棒！
做法参照【咖啡?糖】的博客，表示感谢！配方用量有所改动。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 细砂糖：86克 |
| 水怡：14克 | 玉米油：35克 |
| 牛奶：60克 | 低粉：136克 |
| 辅助料用量 | |
| 菠萝：420克 | 黄糖：50克 |
| 黄油：15克 | 朗姆酒：15克 |
| 盐：2克 | 水：15克 |
焦糖菠萝翻转蛋糕的做法步骤
焦糖菠萝翻转蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
小英子心语：
1·菠萝一定要炒到变软，滤水。放到不烫了就可以铺倒模具里铺满，尽量不要留有空隙。
2·烤的时间长短和温度，要以自己家的烤箱脾气调整，不可完全照搬。
3·低筋面粉分2-3次筛入，每次翻拌均匀后再筛入下一次。
4·为避免消泡，最后淋入的液体要淋在刮刀上，从刮刀上慢慢的落入盆中。
相关食材：菠萝