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樱花曲奇

菜谱编号:223-679
樱花曲奇是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱花曲奇”。
樱花曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年前买的一套裱花嘴,收到以后发现里面一只樱花嘴代替了原来的五齿嘴,太棒了,一定要试一下樱花曲奇。于是就做了抹茶口味的,由于春节来不及买高品质的抹茶粉,所以做出来不是那种鲜艳的绿。

樱花曲奇主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:85克抹茶粉:5克
奶粉:7克牛奶:13克
辅助料用量
黄油:65克白糖:25克
盐:1克--

樱花曲奇的做法步骤

  • 第八步:烤箱预热后,170度,中层,上下火,烤10分钟左右,或者160度烤15分钟左右。
  • 第二步:黄油切小块,室温下融化,与白糖搅打至蓬松,颜色变浅黄。
  • 第七步:用了硅胶垫,挤出合适大小的花形。
  • 第六步:装入裱花袋,稍挤一下,挤掉前头的空气。
  • 第五步:拌至无干粉。
  • 第三步:分三次加入牛奶,搅打至融合后再加下一次。
  • 第一步:低粉与抹茶粉混合,过筛4次。
  • 第四步:筛入混合粉。
  • 樱花曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1,建议使用品质好的抹茶粉,会更好看。
    2,烤箱温度和时间仅供参考。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的樱花曲奇。

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