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炸油条

菜谱编号:223-703
炸油条是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸油条”。
炸油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己炸的油条即放心,吃的舒心,外面卖的炸油条实在是没勇气尝试,主要是那个油太恐怖了!来回重复的使用,比地沟油还要地沟油。

炸油条主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
油条膨松剂:1小包普通面粉:500克
辅助料用量
油:适量温水:350克

炸油条的做法步骤

第十二步:将每个剂子两头捏住,用手稍微拉长一些,放入油锅,转成小火等油条浮起来時,用筷子不停的翻炸至金黄色捞出控油。

炸油条做法第十二步骤

第三步:加入350克温水和成光滑面团。

炸油条做法第三步骤

第二步:将膨松剂放入面粉里混合均匀。

炸油条做法第二步骤

第七步:将面团对半切开。

炸油条做法第七步骤

第一步:准备好主材料。

炸油条做法第一步骤

第五步:20分钟后将面团拉伸压成片。

炸油条做法第五步骤

第六步:再三折叠起来。

炸油条做法第六步骤

第八步:将两半面团各自拉长至20厘米左右,用手轻轻按扁,切成宽约10厘米,厚度约0·5厘米的长面片,再用刀将两面片切成20个剂子。每个剂子宽度约2厘米。

炸油条做法第八步骤

第四步:和好的面团盖紧醒面20分钟。

炸油条做法第四步骤

第十一步:上锅入适量油加热至200度左右。

炸油条做法第十一步骤

第十步:所有造型完毕。

炸油条做法第十步骤

第九步:取两个剂子相对叠,再用筷子在中间压一下。

炸油条做法第九步骤

第十三步:成品。

炸油条做法第十三步骤
炸油条做法技巧/窍门/补充说明:

面团有点软,操作时案板洒点干面粉,不能洒太多影响口感,手上可摸点油再来操作。

相关食材:油条

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸油条。

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