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自制香酥油条

菜谱编号:259-130
自制香酥油条是【美米妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制香酥油条”。
自制香酥油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中国人的标准早餐就是油条豆浆,直到现在每次路过油条店还是会忍不住驻足停留,但是外面的油条店不管是用油还是添加剂和卫生方面都不管恭维。所以还是在家里做比较放心,为了宝贝今天自己动手做油条,一样的美味呀,以后再也不要出去买油条吃啦。

自制香酥油条主厨:美米妮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
色拉油:15克高粉:250克
鸡蛋:1个(60克)左右盐:3克
辅助料用量
安琪油条蓬松剂:10克温水:110克-120克,50-60度

自制香酥油条的做法步骤

  • 第六步:把两个面条叠起来,用筷子在中间压紧。锅中倒入适量油,大火烧热。油最好多一点,这样油条受热比较均匀。
  • 第八步:将面条放入油锅中炸,一定要中大火。期间用筷子翻滚油条,使油条受热均匀,待油条成金黄色即可捞出。
  • 第一步:将高粉和盐、色拉油、酵母粉搅拌均匀
  • 第二步:加入鸡蛋搅拌均匀
  • 第五步:案板上撒高粉,将面团取出,按压成1厘米左右的厚长条形,切成厚1厘米、宽1·5厘米左右的长方形
  • 第十步:一口酥酥的油条,一口牛奶,完美啊!
  • 第四步:盖上保鲜膜放温暖处发酵20-30分钟。我是用锅中加入温水,将盆坐在锅里面发酵的。
  • 第九步:产品欣赏
  • 第七步:取出筷子,将长形面条卷成麻花形
  • 第三步:加入温水搅拌均匀,这时的粉团比较粘,可以在手上涂色拉油慢慢揉成面团
  • 自制香酥油条做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋和温水的重量一共是175G,如果鸡蛋较小就多一点温水,总量不变就可以了。

    相关食材:油条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制香酥油条。

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