红烧大排
红烧大排是【maowo88】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧大排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧大排
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大排：500克 | 生粉：100克 |
| 李锦记秘制红烧汁：30克 | 冰糖：适量 |
| 酱油膏：10克 | 丁香：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 老抽：适量 |
| 盐：适量 | 黄酒：5克 |
| 八角：2个 | 花椒：适量 |
红烧大排的做法步骤
红烧大排做法技巧/窍门/补充说明：
老抽：在图2和图5中，只需各加入8、9滴就可以了，调料中已有秘制红烧汁，老抽加多了大排颜色上色过深了也不好看。