黑米肉皮冻
黑米肉皮冻是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米肉皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我在朋友圈里晒它的时候,好多朋友以为是猪血豆腐。
看起来的确有些像,但这个跟猪血豆腐完全不是一个概念。
我说它是肉皮冻,大家不相信,我想,如果让大家猜,怕是很难猜出来。
其实就是一个豆浆机版的肉皮冻,成份中加了黑米。
用天然的食物给食物调色调味儿,真是很棒的。
巴马黑米有着天然的鲜香,和天然的黑红色,调味上色效果都很好。
我只用了40克黑米。
再来说说豆浆机做肉皮冻吧。
对于爱吃皮冻的朋友来说,这真是个福音。
把猪皮煮好收拾好,分装起来,什么时间想吃了,取一份丢豆浆机里,一个米糊程序,倒出来就好了。
完全不用你守着灶台看着灶火,很方便很好用。
材料:猪皮巴马黑米
煮肉皮调料:料酒花椒八角葱姜
拌皮冻调料:盐生抽糖蒜苗芝麻油醋辣椒油
做法:
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪皮:适量 | 黑米:适量 |
葱姜:适量 | 蒜苗:适量 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 花椒:适量 |
八角:适量 | 盐:适量 |
生抽:适量 | 糖:适量 |
芝麻油:适量 | 醋:适量 |
辣椒油:适量 | -- |
黑米肉皮冻的做法步骤
黑米肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉皮冻里其实可以添加许多食材进去的,凭喜欢和想象吧。
相关食材:黑米