黑米肉皮冻
黑米肉皮冻是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米肉皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我在朋友圈里晒它的时候，好多朋友以为是猪血豆腐。
看起来的确有些像，但这个跟猪血豆腐完全不是一个概念。
我说它是肉皮冻，大家不相信，我想，如果让大家猜，怕是很难猜出来。
其实就是一个豆浆机版的肉皮冻，成份中加了黑米。
用天然的食物给食物调色调味儿，真是很棒的。
巴马黑米有着天然的鲜香，和天然的黑红色，调味上色效果都很好。
我只用了40克黑米。
再来说说豆浆机做肉皮冻吧。
对于爱吃皮冻的朋友来说，这真是个福音。
把猪皮煮好收拾好，分装起来，什么时间想吃了，取一份丢豆浆机里，一个米糊程序，倒出来就好了。
完全不用你守着灶台看着灶火，很方便很好用。
材料：猪皮巴马黑米
煮肉皮调料：料酒花椒八角葱姜
拌皮冻调料：盐生抽糖蒜苗芝麻油醋辣椒油
做法：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：适量 | 黑米：适量 |
| 葱姜：适量 | 蒜苗：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 糖：适量 |
| 芝麻油：适量 | 醋：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |
黑米肉皮冻的做法步骤
黑米肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉皮冻里其实可以添加许多食材进去的，凭喜欢和想象吧。
相关食材：黑米