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咖喱牛肉干一厨作铸铁锅版

菜谱编号:224-299
咖喱牛肉干一厨作铸铁锅版是【一厨作】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱牛肉干一厨作铸铁锅版”。
咖喱牛肉干一厨作铸铁锅版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节的节奏就是吃、吃、吃,大餐、零嘴一个也不能少。除了糖果、干果外,你可以自制一些小朋友、大朋友们都很喜欢的牛肉干,纯天然、无添加、货真料足。当一家人围坐电视机旁看春晚时,亲友团聚聊天麻将时,它都是最佳伴侣,更重要的是可以让你在新年里低调地大炫厨艺,还等什么呢小伙伴们,一起来试试吧。

咖喱牛肉干一厨作铸铁锅版主厨:一厨作

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛里脊肉:500克清水:1小杯
老抽:1汤匙咖喱粉:2克
辅助料用量
料酒:1汤匙生抽:1汤匙
五香粉:1克盐:适量
姜片:适量葱:适量

咖喱牛肉干一厨作铸铁锅版的做法步骤

  • 第二步:焯水后的牛肉放入预热好的珐琅锅内,不放任何食用油干炒至牛肉表面变色即可。
  • 第五步:烤箱150℃预热,把牛肉片平铺在烤网上,放入烤箱中层,同时为方便清理,请在烤箱下层放一个空烤盘,同时设定温度为130℃,烤20分钟左右即可(如果家中没有烤箱的小伙伴,也可在珐琅锅中无油翻炒15分钟)。
  • 第一步:牛肉切5毫米厚大片,用流动的清水冲洗至无血水后,将切好的牛肉放入珐琅锅中,倒入没过牛肉的清水,放姜片、葱和1汤匙料酒,开盖中火煮开后2分钟关火,盛出牛肉待用。
  • 第三步:倒入1小杯水,放1勺生抽,1勺老抽、1小撮盐、然后加入1克五香粉,1克白胡椒粉、3颗冰糖煮开,转小火加盖焖煮30分钟。
  • 第四步:开盖转中火慢慢炒干水分,然后加2克咖喱粉(或者辣椒粉)翻炒后关火。
  • 相关食材:牛肉咖喱

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