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虾皮烧冬瓜

菜谱编号:224-868
虾皮烧冬瓜是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮烧冬瓜”。
虾皮烧冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜性凉,具有减肥降脂、护肾、清热化痰、搞癌防癌、润肤美容的功效。因为性凉,所以制作时,要加些葱和姜。冬瓜的功效加上补钙“高手”虾皮的作用,冬瓜不仅变得咸鲜可口,就连汤汁都让人不能放过。

虾皮烧冬瓜主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:250克虾皮:10克
辅助料用量
葱:1段姜:2克
蒜:1瓣生抽:7克
盐:少许食用油:4克

虾皮烧冬瓜的做法步骤

第七步:烧10分钟,冬瓜已经成熟,且瓜肉已经绵软,加入虾皮,加入少许的盐,大火收收汁后,关火。

虾皮烧冬瓜做法第七步骤

第三步:锅烧热加入食用油,加入葱、姜、蒜她香。

虾皮烧冬瓜做法第三步骤

第四步:加入冬瓜,翻她。

虾皮烧冬瓜做法第四步骤

第一步:原料:冬瓜、虾皮、葱、姜、蒜。

虾皮烧冬瓜做法第一步骤

第五步:为了保持冬瓜的完整,不要用力的翻她,只需要轻轻翻面即可,翻她冬瓜2分钟后,加入生抽,继续翻她。

虾皮烧冬瓜做法第五步骤

第六步:待冬瓜块均匀的上色后,加入和冬瓜平齐的清水,盖上锅盖焖烧。

虾皮烧冬瓜做法第六步骤

第八步:成品。

虾皮烧冬瓜做法第八步骤

第二步:葱切小段,姜切片,蒜用刀拍一下切成大些的段,冬瓜去皮(珍惜冬瓜皮的营养的,可以不去皮)切成均匀的三角块。

虾皮烧冬瓜做法第二步骤
虾皮烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

虾皮有咸味,在调味时要注意盐的用量。十分钟的中小火烧制,冬瓜刚好变得绵软,冬瓜不要过火,否则没有了口感。

相关食材:虾皮冬瓜
养生食疗:补钙皮肤干燥

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