红烧狮子头
红烧狮子头是【阿红思思】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧狮子头又称四喜丸子,是经典的汉族传统名菜之一,属于豫菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 莲藕:半根 |
蚝油:适量 | 淀粉:10克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | 老抽:适量 |
葱姜蒜:适量 | -- |