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孔雀开屏鱼

菜谱编号:226-207
孔雀开屏鱼是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀开屏鱼”。
孔雀开屏鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小小的煸鱼稍微改动一下立马高端大气上档次哦

孔雀开屏鱼主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鳊鱼:500克红辣椒:3个
青辣椒:1个姜片:3块
香蒜叶:2颗火腿肠:1只
辅助料用量
植物油:2勺盐:5克
生抽:1勺蒸鱼豉油:1勺
料酒:1勺--

孔雀开屏鱼的做法步骤

  • 第七步:火腿肠点缀一下
  • 第八步:姜片放鱼嘴巴里面
  • 第十一步:超级美味哦
  • 第五步:摆成好看的形状
  • 第十步:将烧滚的热油浇在香蒜叶上面
  • 第六步:辣椒切圆圈摆在鱼片上面
  • 第一步:鳊鱼最好选一斤左右的去鳞内脏
  • 第三步:这个样子可以每片都翻过来哦
  • 第四步:放适量盐料酒生抽蒸鱼豉油腌渍20分钟
  • 第九步:放蒸锅水开蒸8_10分钟
  • 第二步:头部切下来,从背部往肚皮切成大小均匀的条,切到肚皮部分不切断留1厘米左右
  • 孔雀开屏鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼最后选用一斤左右的鳊鱼事先腌渍好入味,水开放鱼蒸不要超过10分钟容易老哦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孔雀开屏鱼。

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