孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀开屏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小小的煸鱼稍微改动一下立马高端大气上档次哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳊鱼：500克 | 红辣椒：3个 |
| 青辣椒：1个 | 姜片：3块 |
| 香蒜叶：2颗 | 火腿肠：1只 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：2勺 | 盐：5克 |
| 生抽：1勺 | 蒸鱼豉油：1勺 |
| 料酒：1勺 | -- |
孔雀开屏鱼的做法步骤
孔雀开屏鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼最后选用一斤左右的鳊鱼事先腌渍好入味，水开放鱼蒸不要超过10分钟容易老哦