?孔雀开屏鱼
?孔雀开屏鱼是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“?孔雀开屏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
根据老杨的日志如法炮制了这盘孔雀开屏鱼,摆盘很是漂亮,只是照片让我拍差了点,这就是学艺不精啊!嘻嘻!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鳊鱼:一条 | -- |
辅助料用量 | |
红椒:适量 | 火腿:适量 |
姜:适量 | 葱:适量 |
调味料用量 | |
盐:一茶匙 | 胡椒粉:一茶匙 |
蒸鱼豉油:一汤匙 | 食用油:一汤匙 |
?孔雀开屏鱼的做法步骤
?孔雀开屏鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、先把鱼平放,用小刀在鱼身上划出线,用大刀按划好的线,往下用力切。骨头不好切,可以放好刀,用锤子一砸,就断了。
2、切鱼时鱼肚皮那里不要断开,但也要切得深一些才容易摆盘。
3、喜欢泼热油的也可以最后泼油。?