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葱油烙饼

菜谱编号:226-267
葱油烙饼是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油烙饼”。
葱油烙饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单、朴实的葱油烙饼,既能填饱肚子,又可一尝做面食的乐趣,香酥的葱油饼简单易做,发面的更好吃哟。

葱油烙饼主厨:黑猫警长kitchen

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
香葱:数根酵母粉:适量

葱油烙饼的做法步骤

  • 第十步:然后再撒入一些干面粉,这一步骤很重要哦,原因在最后温馨提示。
  • 第十五步:平底锅中小火,慢慢把饼胚烙至两面金黄即可出锅。
  • 第四步:发酵好的面团。
  • 第三步:把散粉揉成面团,静置发酵。
  • 第十六步:发面的葱油烙饼很有嚼劲呢。
  • 第五步:把发酵好的面团取出,揉成光滑状,排出面团里的空气。
  • 第八步:在面皮上倒入一些花生油,依次把四个边角往面皮中间沾一下。
  • 第十一步:把面皮从一端慢慢卷起。
  • 第一步:温水(约40度)调好酵母粉。
  • 第七步:用擀面杖把小面团擀平厚薄一致。
  • 第二步:酵母粉水慢慢加入面粉中,边加边用筷子搅。
  • 第十四步:用擀面杖稍微把饼压薄一些。
  • 第九步:这样就均匀的沾上油了,再撒入一些葱花,依个人口味撒入一些盐。
  • 第十二步:然后再这样卷一下。
  • 第十三步:卷成圆形的饼。
  • 第六步:切成适量等份的面团。
  • 葱油烙饼做法技巧/窍门/补充说明:

    之所以撒入一些干面粉,你会发现烙出来的烙饼层数比单纯卷起的烙饼多好多层呢,许是油和干粉的作用,总之这样烙出来的烙饼口感非常好,外皮酥香,内里有层次。

    相关食材:葱油

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