香辣香菇牛肉酱
香辣香菇牛肉酱是【食·色】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣香菇牛肉酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蓦然间，来了一坨牛肉。显然有些保存失当，部分表面有些干结，呈现出风干的深色。而这一部分成色欠佳的表皮，成了弃儿。上天有好生之德，怎可随意扔弃？收留下来，把它们。。。。变成。。。牛肉酱吧？
找了一个简单的做法，各种材料都很顺手，无需专门采购。本想偷个懒，舍弃香菇部分，来个纯肉酱。然而，一切按计划准备停当，却冷不丁被问了句：“怎不加点香菇？加了香菇味道更香。”额。。。你怎么知道这个做法原本是有香菇的？只好还原香菇做法，但还是将香菇量舍掉一半，因为另一半太厚实，没能吃透水分。
果然很香，或许加上那一半香菇味道会更不错。但这样也好，分量相对较少，不用担心会吃上太长时间。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：200克 | 香菇：4朵 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：5克 | 食用油：3大勺 |
| 姜：5克 | 料酒：1小勺 |
| 生抽：2大勺 | 豆瓣酱：2大勺 |
| 老干妈豆豉酱：2大勺 | 蒜：5克 |
香辣香菇牛肉酱的做法步骤
香辣香菇牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明：
加入另一半香菇会更香。
生抽，豆瓣酱，豆豉酱都含有盐，所以无需额外加盐。
所有调料可以根据自己口味酌情调整。