当前位置：首页 > 菜谱大全 > 排骨炖豆角

排骨炖豆角

菜谱编号：226-421

排骨炖豆角是【wangyaoyaffa】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖豆角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超赞的，红烧排骨+长豆角的配搭，好吃程度可想而知喽，哎，从小就对豆角情有独钟，不说了?，往下看吧?

排骨炖豆角主厨：wangyaoyaffa

第一步：将豆角摘好洗净，长的中间折断，排骨洗好下冷水锅烧开焯一下去沫捞出待用，准备好调料葱姜蒜八角陈皮桂皮肉蔻香叶等。

第二步：炒锅放油放入冰糖小火熬制，我这次因为懒用的是白糖，不过发现还是要用冰糖，因为白糖后面容易拔丝。

第五步：加入凉水，漫过排骨，大火烧开后转小火炖30分钟。

第三步：糖融化后，放入排骨，大火翻炒。

第六步：多半个小时后加入豆角继续炖，去感觉水少了可加开水，尝一下汤味道如何，不咸的话加点盐，大概再炖半个小时即可出锅。

第四步：放入八角、香叶等香料，炒出香味后倒入料、生抽、老抽，继续翻炒。

第七步：装盘即可食用，哇唔，味道好极了，还是那个味道。??????????????????????????????

排骨炖豆角做法技巧/窍门/补充说明：

炒糖色的时候一定要用冰糖，不然会拉；中间加水的时候一定要加开水，不让肉会紧，其实第一次加水也可以加开水，做红烧肉的时候都是加开水，不过我这次做加的常温矿泉水也ok。

相关食材：排骨豆角

相关菜谱：: 豆角炖排骨的做法; 最完美的排骨豆角焖卷子的做法; 豆角排骨焖面的做法; 排骨炖土豆豆角的做法; 主食配菜一锅出【豆角排骨焖卷子】的做法[图解]; 排骨炖豆角（电饭煲版排骨炖四季豆角）的做法; 干豆角烧排骨的做法; 排骨干豆角的做法; 排骨焖豆角的做法; 排骨豆角焖面的做法; 排骨炖玉米豆角的做法; 内蒙排骨豆角焖面的做法