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砂锅干豆角焖排骨

菜谱编号:427-439
砂锅干豆角焖排骨是【打咕噜的布丁】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅干豆角焖排骨”。
砂锅干豆角焖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃妈妈自己做的干豆角,带到广州后自己研究了这道菜,原来干豆角焖排骨别有一番风味,豆角里有排骨的味道,而排骨里有干豆角的那种甜香,就汤汁拌饭都可以吃两大碗米饭?美味的不要不要的

砂锅干豆角焖排骨主厨:打咕噜的布丁

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
干豆角:适量排骨:700克
辅助料用量
花椒:适量干辣椒:适量
八角:5个桂皮:1块
香叶:4片小米椒:3个
大蒜:4瓣冰糖:5颗
生姜:1块葱白:4颗
生抽:3勺老抽:2勺
蚝油:2勺料酒:1勺
豆瓣酱:1勺清水:适量
盐:适量玉米油:适量
小葱:少许--

砂锅干豆角焖排骨的做法步骤

  • 第十四步:可以吃两碗饭哦??哈哈
  • 第八步:放生抽,老抽,料酒,蚝油,豆瓣酱翻炒至上色
  • 第六步:放入排骨翻炒片刻
  • 第四步:香叶,八角,桂皮,冰糖,干辣椒,小米椒,生姜,大蒜,葱白,花椒洗净切好备用
  • 第十二步:盖上锅盖小火焖20分钟
  • 第五步:冷锅放油,烧热
  • 第二步:切好的排骨洗净,冷水下锅焯水
  • 第十三步:煮好后撒上少许葱花,一锅美味下饭的豆角焖排骨完成啦!
  • 第九步:倒入干豆角翻炒均匀
  • 第三步:焯水后洗净,然后沥干水份备用
  • 第十步:再倒入适量清水,适量的盐煮开水
  • 第七步:再放入备好的配料翻炒出香味
  • 第十一步:煮开后倒入砂锅中
  • 第一步:干豆角提前泡发,然后切段备用
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨豆角

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