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家常烙饼

菜谱编号:226-524
家常烙饼是【果茶开心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烙饼”。
家常烙饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
发面团:适量葱花:适量
辅助料用量
盐:适量油:适量

家常烙饼的做法步骤

  • 第五步:好,棒棒的!??
  • 第二步:锅烧热,下饼,饼本身很油,我用的平底不粘锅,锅里没放油。中火,盖盖烙。看到饼发起,翻面。
  • 第一步:做到一半才想到拍照发帖,发面团。酵母,水,面粉,揉成团,放置10分钟即可,无需太久,面团水分可以稍微多些。擀成大饼,抹上油,撒上葱花,盐,卷成春卷状,再盘成蜗牛状,压扁,擀薄,再醒发10分钟。
  • 第三步:多翻几次,多抛几次,饼得到摔打,会把层次震酥松,会更松软。大概10分钟一个饼。自己掌握火候了,熟能生巧,每个锅和灶台火不一样。
  • 第四步:大概这样就熟了,一开始一定要盖盖,开锅是煎,盖锅是烙。面团水分多一点烙的时候会出很多水蒸气,水蒸气温度很高,利于把饼烙熟,而且不会让饼发硬。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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