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家常腌黄瓜

菜谱编号:054-378
家常腌黄瓜是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常腌黄瓜”。
家常腌黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个季节的蔬菜价格太高,特别是叶菜价格很让人纠结。见市场有卖黄瓜纽的,就是大棚里间掉的小黄瓜,1块钱一斤,用来做个清口的小咸菜吧。

用黄瓜、辣椒,酱油来腌个简单的咸菜用来吃早饭是很适合的。

家常腌黄瓜主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:500克--
辅助料用量
青辣椒:50克生姜:适量
调味料用量
酱油:1000克八角:适量
桂皮:适量花椒:适量

家常腌黄瓜的做法步骤

第五步:另起油锅,放入花椒烧热。

家常腌黄瓜做法第五步骤

第二步:青辣椒洗净,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。

家常腌黄瓜做法第二步骤

第六步:把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内,腌渍24小時即可食用。

家常腌黄瓜做法第六步骤

第四步:等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

家常腌黄瓜做法第四步骤

第三步:锅里倒入酱油,放八角、桂皮,大火煮开。

家常腌黄瓜做法第三步骤

第一步:小黄瓜洗净,控净水。

家常腌黄瓜做法第一步骤
家常腌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

1、黄瓜、青椒洗净要控净生水。
2、熬制酱油可对入少部分水,可以降低盐度。
3、黄瓜大的话可剖成片后再切成长段,方便入味。

相关食材:黄瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常腌黄瓜。

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