第六步：放上肉块，肉皮超下
第四步：砂锅放上一层竹签（防止长時间煮肉粘底）
第二步：取出氽过的五花肉再次冲洗干净，切成4*4厘米块状
第五步：铺上洗净切好的香葱段和姜片
第三步：用棉线绑上（为了炖煮時不变形）
第八步：最后倒入200克黄酒
第七步：加入50克冰糖、50克酱油、10克老抽
第一步：五花肉洗净后放入锅中加入清水，待水煮沸五分钟后关火
第九步：盖上砂锅大火煮开后小火煮两小時
第十一步：成品图
第十步：取出肉块，肉皮朝上，倒入煮時的料汁放入蒸锅大火蒸半小時即可
东坡肉
东坡肉是【Marsally4390】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东坡肉（滚肉、红烧肉）是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香葱：50克 | 冰糖：50克 |
| 黄酒：200克 | 老抽：10克 |
| 酱油：50克 | 五花肉：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：25克 | -- |