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简易版东坡肉

菜谱编号:401-922
简易版东坡肉是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版东坡肉”。
简易版东坡肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
带皮五花肉:1斤--
辅助料用量
冰糖:少许黄酒:少许

简易版东坡肉的做法步骤

  • 第二步:姜切片,葱切段。
  • 第七步:准备好黄酒,如没有可去超市买花雕料酒。
  • 第一步:五花肉洗净。
  • 第四步:锅烧开水倒入五花肉氽烫二分钟,这一步主要是去油脂,口感不会腻。
  • 第六步:把它象捆书似的捆起来。
  • 第十步:倒入十瓷勺酱油,倒入十五瓷勺料酒,再加入少许老抽,面上撒入小粒冰糖,不要放盐。
  • 第五步:棉线出场,原来我库存的。
  • 第三步:五花肉切成大方块,不可切太小,肉炖好后会收缩。
  • 第十一步:放入电压锅隔水炖二十分钟出锅,在放入蒸锅后蒸二十分锅,如嫌麻烦可以不蒸,但是蒸过之后味道真的不同,出锅了,味好香,入口即化!
  • 第八步:取一碗底部放姜片与葱段。
  • 第九步:把肉皮全朝下排列好,碗不用太大,只要可放下肉即可。
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