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快手小黄人蛋糕卷

菜谱编号:227-050
快手小黄人蛋糕卷是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手小黄人蛋糕卷”。
快手小黄人蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:4个色拉油:40克
水:40克低筋粉:40克
蛋清:4个柠檬汁:几滴
辅助料用量
淡奶油:100克糖粉:40克
食用色素:1滴巧克力:少许

快手小黄人蛋糕卷的做法步骤

  • 第二步:蛋清加柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发到拉出大弯钩的状态
  • 第五步:提出油纸,趁热撕掉油纸,并撕去蛋糕卷的表皮
  • 第六步:将打发好的淡奶油抹平,卷起入冰箱冷藏片刻
  • 第九步:俯视图
  • 第七步:取出切块。黑巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋,画出图案
  • 第一步:蛋黄加色拉油搅匀后,依次加入水,筛入低筋粉,拌匀备用
  • 第八步:少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素,拌匀后,填充牛仔裤图案即可
  • 第三步:分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中,拌匀
  • 第四步:入铺了油纸的烤盘中,抹平,烤箱中层上下火,170度左右,12分钟左右
  • 快手小黄人蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·小四卷的配方,因为要蛋糕体的原色,所以撕掉了一面的蛋糕皮。
    2·先烤再画,比彩绘蛋糕卷方便一些。

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