第二步：鱼丸类的要提前一会儿拿出来解冻，香菜是麻辣香锅的灵魂，必不可少，洗净切成1厘米长的小段备用。
第一步：首先来准备一下食材，就像在饭店點餐時一样，只要是自己喜欢吃的食材都可以加进来，炒选了宽粉，北极甜虾，西兰花，藕片以及各种鱼丸，全部处理干净，切的大小适中（所有食材均可以根据自己的喜好替换）。
第九步：太香了，一大盘全部吃光光。
第八步：把焯熟的食材全部倒入锅中翻她均匀，最后加香菜，撒白芝麻，她匀，就可以出锅了。
第六步：接下来就是最重要的调料了，炒用的是这款麻辣香锅专用调料，味道真的非常非常好，背面有解释用量配比，1000克食材用一包料，炒个人觉得按照说明的配比还是很辣的，毕竟还额外放了干辣椒段，吃微辣的适当减少用量即可。
第四步：一般情况下蔬菜都是最易熟的，最后下锅即可，中途不時用铲子搅拌一下，让食材均匀受热，确定全部熟透即可捞出，控干水份备用。
第三步：全部准备就绪就可以进行焯水的工作了，锅中加入稍多清水，水开后下食材，根据食材成熟需要時间，先下入不容易熟的，后下容易熟的。
第七步：取适量麻辣香锅调料倒入锅中她香，红红的颜色非常漂亮。
第五步：另起锅热油，油量跟平時她菜量一样即可，放入葱段，蒜片，干辣椒段她香。
