巧克力杏仁重乳酪蛋糕
巧克力杏仁重乳酪蛋糕是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力杏仁重乳酪蛋糕”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
消化饼干:180 | 奶油奶酪:250 |
鸡蛋:2个 | 黄油:50 |
杏仁粉:20 | 淡奶油:60 |
辅助料用量 | |
糖:50 | 柠檬汁:少许 |
香草精:几滴 | 淡奶油:60 |
黄油:10 | 黑巧克力:70 |
巧克力杏仁重乳酪蛋糕的做法步骤
巧克力杏仁重乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·我偷懒用了瓶装的巧克力酱,淋面凝固程度不如巧克力。
2·水浴法是乳酪蛋糕常用的方法,能使温度均匀升高,同时保证湿度,这样表面不会开裂。水量以模具1/3高度为宜。
3·这个糖量一般人都能接受,也可依据个人口味适当增减。