第十七步：泡好的鱼胶片用热水隔水加热成液态。
第八步：倒入过筛的面粉混合均匀。注意一定要用上下翻拌的手法，这样才不会消泡，烤出的蛋糕才会松软。
第五步：蛋黄加15克糖打到颜色变浅。
第二十二步：倒入慕斯液，大力震几下，震出大气泡，冷藏过夜，脱模撒上些黑巧克力屑食用即可，脱模的時候可以用吹风機吹一下，或者热毛巾捂一下蛋糕模壁，这样就比较好脱模了。
第七步：和蛋白混合成浓稠的糊状。
第十四步：鸡蛋黄用打蛋器打到体积蓬松。
第十八步：液态的鱼胶片倒入刚做好的慕斯液中，混合均匀，放入冰箱冷藏至比较浓稠的状态。
第十二步：乳酪加70克糖用打蛋器打制顺滑无颗粒。
第二十步：打好的淡奶油和冷藏好的慕斯液混合均匀
第十一步：鱼胶片用冷水泡软。
第九步：搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘，放入预热好175度的烤箱，15分钟左右即可，根据自己烤箱的脾气来设定時间。
第二十一步：在8寸蛋糕模里铺上刚做好的6寸蛋糕底。
第三步：黄油融化成液体。
第六步：一點一點倒入液体的黄油，继续用打蛋器搅打，每倒一次都用打蛋器搅打均匀在倒入下一次，直到打成浓稠的糊状。
第一步：分开蛋白蛋黄。
第十六步：把加热好的巧克力乳酪液一點一點倒入蛋黄中，边倒边搅打，一定要一點一點倒，以免产生颗粒。
第十三步：一點一點在乳酪中加入牛奶，一遍用打蛋器搅打均匀
第二步：低筋面粉过筛备用。
第十九步：淡奶油用打蛋器搅打至能划出明显纹路即可。
第四步：蛋白加25克糖打成湿性发泡，即提出打蛋器出现三角尖，尖部稍弯。
第十五步：在牛奶乳酪液里加入切碎的黑巧克力。小火加热至巧克力融化，液体沸腾。
第十步：烤好的蛋糕片，裁成6寸蛋糕模大小的圆形。
