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泼油老醋黄瓜

菜谱编号:227-596
泼油老醋黄瓜是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泼油老醋黄瓜”。
泼油老醋黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃够了大鱼大肉,来份老醋黄瓜决对爽口解腻。

泼油老醋黄瓜主厨:兔妈妈厨娘

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:两根--
辅助料用量
生抽:1茶匙糖:少许
老陈醋:2汤匙花椒粒:适量
蒜:2粒盐:少许
香菜:1颗干树椒:适量

泼油老醋黄瓜的做法步骤

  • 第二步:黄瓜洗净去两端,用刀面拍破。
  • 第一步:准备黄瓜、蒜、香菜、干树椒和花椒粒。
  • 第三步:切成段放入碗中加入适量盐拌匀。
  • 第十步:爽口开胃的老醋黄瓜做好了。
  • 第六步:锅中倒入适量油,冷油下辣椒段小火炒至变色。
  • 第四步:蒜和香菜切末,树椒切段。
  • 第七步:加入花椒粒爆香。
  • 第五步:将香菜和蒜末放入碗中。
  • 第八步:将热油泼在香菜和蒜末上。
  • 第九步:在碗中加入多些的老醋,一匙生抽和1小勺白糖调匀浇淋在黄瓜上。
  • 泼油老醋黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    黄瓜如出水较多可倒去多余水分。

    相关食材:黄瓜

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