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南瓜饼

菜谱编号:227-613
南瓜饼是【虫妈小米】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜饼”。
南瓜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一到南瓜季就是整个的南瓜买了抱回家,因为可以做很多和南瓜有关的美食,而且南瓜有较高的食用价值和食疗作用。

南瓜饼主厨:虫妈小米

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:150克细砂糖:10克
糯米粉:100克--
辅助料用量
豆沙:适量熟白芝麻:适量
油:适量--

南瓜饼的做法步骤

第五步:收紧口,搓圆,按扁,两面均沾白芝麻。

南瓜饼做法第五步骤

第六步:把剩余的都做好。

南瓜饼做法第六步骤

第三步:先加90g糯米粉,搅拌均匀后看面团的干湿程度再慢慢加糯米粉,直到面团光滑,不粘手,软硬适中。

南瓜饼做法第三步骤

第七步:起油锅,小火慢煎,两面金黄即可。

南瓜饼做法第七步骤

第二步:蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥,加糖,加入糯米粉。

南瓜饼做法第二步骤

第四步:取20g一团,搓圆,捏成面片,放上5g红豆沙,像包汤圆一样用虎口一边往上推,一边把红豆沙包起来,尽量不要包入空气。

南瓜饼做法第四步骤

第一步:南瓜去皮去籽,切小块,蒸熟。

南瓜饼做法第一步骤
南瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

1·南瓜过筛更细腻,嫌麻烦的话直接用勺子压成泥也可以。
2·糯米粉的量供参考,少量多次添加为好。
3·没有红豆沙,包实心的也很好吃。也可以用紫薯泥做馅,很漂亮的。
4·没有白芝麻可以用面包糠代替,缺点是面包糠太吸油。
5·可以一次多做些,放塑料盘子里,冷冻室冻硬后装保鲜袋冷冻保存。
6·肠胃功能不佳者少食糯米类食物。

相关食材:南瓜
养生食疗:减压

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜饼。

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