第五步:收紧口,搓圆,按扁,两面均沾白芝麻。
第六步:把剩余的都做好。
第三步:先加90g糯米粉,搅拌均匀后看面团的干湿程度再慢慢加糯米粉,直到面团光滑,不粘手,软硬适中。
第七步:起油锅,小火慢煎,两面金黄即可。
第二步:蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥,加糖,加入糯米粉。
第四步:取20g一团,搓圆,捏成面片,放上5g红豆沙,像包汤圆一样用虎口一边往上推,一边把红豆沙包起来,尽量不要包入空气。
第一步:南瓜去皮去籽,切小块,蒸熟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一到南瓜季就是整个的南瓜买了抱回家,因为可以做很多和南瓜有关的美食,而且南瓜有较高的食用价值和食疗作用。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
南瓜:150克 | 细砂糖:10克 |
糯米粉:100克 | -- |
辅助料用量 | |
豆沙:适量 | 熟白芝麻:适量 |
油:适量 | -- |
第五步:收紧口,搓圆,按扁,两面均沾白芝麻。
第六步:把剩余的都做好。
第三步:先加90g糯米粉,搅拌均匀后看面团的干湿程度再慢慢加糯米粉,直到面团光滑,不粘手,软硬适中。
第七步:起油锅,小火慢煎,两面金黄即可。
第二步:蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥,加糖,加入糯米粉。
第四步:取20g一团,搓圆,捏成面片,放上5g红豆沙,像包汤圆一样用虎口一边往上推,一边把红豆沙包起来,尽量不要包入空气。
第一步:南瓜去皮去籽,切小块,蒸熟。
1·南瓜过筛更细腻,嫌麻烦的话直接用勺子压成泥也可以。
2·糯米粉的量供参考,少量多次添加为好。
3·没有红豆沙,包实心的也很好吃。也可以用紫薯泥做馅,很漂亮的。
4·没有白芝麻可以用面包糠代替,缺点是面包糠太吸油。
5·可以一次多做些,放塑料盘子里,冷冻室冻硬后装保鲜袋冷冻保存。
6·肠胃功能不佳者少食糯米类食物。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜饼。
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