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新奥尔良烤翅

菜谱编号:227-621
新奥尔良烤翅是【虫妈小米】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新奥尔良烤翅”。
新奥尔良烤翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学会这个,还要去KFC吗?

当然NO~

新奥尔良烤翅主厨:虫妈小米

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
鸡中翅:10个(500克)--
辅助料用量
新奥尔良烤肉料:35克水:35克
蜂蜜水:适量--

新奥尔良烤翅的做法步骤

  • 第五步:蜂蜜水,5g蜂蜜,15g水,调匀就是蜂蜜水。
  • 第二步:烤肉料和水按照比例调匀。
  • 第一步:鸡中翅洗干净,沥干水分,正反面用牙签扎很多洞洞,方便入味。也可以直接用刀切几道口子。
  • 第七步:总共烤30分钟。试过用微波炉,也是可以的。先高火5分钟,翻面再5分钟就差不多好了,用筷子戳一下,能轻松戳进去就是熟了。只是微波炉叮的鸡翅,有点水水的,想快微波炉是不错的选择。
  • 第六步:烤箱预热200度,中层,烤10分钟,取出,两面刷一层蜂蜜水,继续烤10分钟,再取出两面刷蜂蜜水,再烤10分钟即可。
  • 第三步:放入鸡中翅,抓匀。封保鲜膜放冰箱冷藏室腌制过夜。
  • 第四步:烤网铺油纸,放上腌制好的鸡中翅。
  • 新奥尔良烤翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡中翅可以用牙签扎洞,也可以直接用刀划口子,都是为了方便入味。
    2·烤肉料:水:肉=35g:35g:500g
    3·腌制时间至少12小时,入味才好吃呀!
    4·我试过用锡纸,会粘鸡翅,油纸稍好些,这是懒人不想洗烤网的偷懒办法。
    5·油纸上黑色的东东是烤肉料烤焦了,中间刷蜂蜜水时可以换一张干净的油纸,翻面不小心的话,黑色的东东会黏在鸡翅上的。

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