第一步：多宝鱼去除内脏洗净。
第二步：在鱼身两面划上几刀。
第五步：在烤架上刷上一层花生油。
第六步：将腌制好的多宝鱼放在上面烤制。
第四步：拌匀腌制30分钟。
第七步：并不時地的刷上一层花生油至烤熟。
第三步：·在鱼身上加上白酒和新奥尔良烧烤料。
新奥尔良烤多宝鱼
新奥尔良烤多宝鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新奥尔良烤多宝鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是用电烧烤炉制作的美味烧烤。
今年市场上的多宝鱼非常便宜，半斤左右的多宝鱼才4块钱一斤。胖子一下了买了20多斤，放在冰箱里冰着慢慢吃。多宝鱼的肉质本身就十分鲜美，冰鲜的多宝鱼用新奥尔良烧烤料腌制后，再用烧烤炉烤制，烤出来的肉质外焦里嫩，鲜味十足。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 多宝鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 白酒：适量 |
| 新奥尔良烤料：适量 | -- |