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湿炒牛河

菜谱编号:227-774
湿炒牛河是【qq_1339299614181605784】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湿炒牛河”。
湿炒牛河

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时都不怎么下厨的我第一次尝试也成功了,超简单的

湿炒牛河主厨:qq_1339299614181605784

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
河粉:500克牛肉:250克
辅助料用量
料酒:少量生粉:适量
生抽:适量生菜:200克
蚝油:适量沙茶酱:适量
盐:少量洋葱:少量
白糖:少量--

湿炒牛河的做法步骤

  • 第一步:将牛肉切片,准备好腌肉料,炒粉料,淀粉汁。将切好的牛肉腌制
  • 第四步:倒入洋葱翻炒,倒牛肉接着炒熟。加入淀粉汁,可以加多一点水
  • 第二步:将洋葱切小,菜洗好白灼好
  • 第五步:将菜摆好河粉上,将牛肉倒在河粉上,就完工了
  • 第三步:锅烧热加油,先将河粉下锅,加入炒河粉的酱料,炒匀起锅
  • 湿炒牛河做法技巧/窍门/补充说明:

    炒河粉:生抽10毫升、蚝油10毫升、白糖2克
    腌肉:白糖5克、料酒5毫升、沙茶酱10克、生粉5克、生抽5毫升
    淀粉汁:淀粉5克、沙茶酱5克、盐2克、清水15毫升。
    1·牛肉要逆纹路切,这样切出来的肉才好吃
    2·炒河粉可能还要加多点酱油,我炒的时候觉得颜色不够还是白白的就加多了点

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的湿炒牛河。

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