家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”
家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
朋友两个月前从四川老家带来的麻辣口味的香肠送了我很多，吃了几次味道相当棒！这几天相当忙回家很晚，用腊味儿香肠做菜最省事，事先我都蒸好了，回家只需炒一炒就OK。
今天做一道家常小炒，叫做“麻辣香肠炒蒜苗”,很下饭，呵呵！具体做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 四川麻辣香肠：150克 | 蒜苗：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 鸡粉：2克 |
| 黄酒：15克 | 酱油：10克 |
| 葱花：15克 | 胡椒粉：少许 |
| 姜末：10克 | 烹调油：15克 |
家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”的做法步骤
家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；菜色红绿相间、腊味十足微带麻辣、咸鲜味美十分下饭。
温馨提示；
1、凡是腊肠或腊肉先用温水洗净，然后蒸熟后再炒，这样可洗掉表面晾晒时的灰尘和浮油，既卫生而且炒出的菜会更香。
2、炒腊肠时先煸出油再下配料，颜色味道才会更好，锅中的烹调油不宜过多，因为腊肉腊肠在煸炒时都会出油，放油多了不健康。
大炒勺的这款家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”就做好了，很下饭，供朋友们参考！
答配菜谱：香肠与蒜苗的做法