家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”
家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
朋友两个月前从四川老家带来的麻辣口味的香肠送了我很多,吃了几次味道相当棒!这几天相当忙回家很晚,用腊味儿香肠做菜最省事,事先我都蒸好了,回家只需炒一炒就OK。
今天做一道家常小炒,叫做“麻辣香肠炒蒜苗”,很下饭,呵呵!具体做法如下;
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
四川麻辣香肠:150克 | 蒜苗:300克 |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 鸡粉:2克 |
黄酒:15克 | 酱油:10克 |
葱花:15克 | 胡椒粉:少许 |
姜末:10克 | 烹调油:15克 |
家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”的做法步骤
家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”做法技巧/窍门/补充说明:
此菜特点;菜色红绿相间、腊味十足微带麻辣、咸鲜味美十分下饭。
温馨提示;
1、凡是腊肠或腊肉先用温水洗净,然后蒸熟后再炒,这样可洗掉表面晾晒时的灰尘和浮油,既卫生而且炒出的菜会更香。
2、炒腊肠时先煸出油再下配料,颜色味道才会更好,锅中的烹调油不宜过多,因为腊肉腊肠在煸炒时都会出油,放油多了不健康。
大炒勺的这款家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”就做好了,很下饭,供朋友们参考!
答配菜谱:香肠与蒜苗的做法