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南瓜鸡蛋煎包

菜谱编号:228-096
南瓜鸡蛋煎包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜鸡蛋煎包”。
南瓜鸡蛋煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子不喜欢吃鸡蛋,更讨厌南瓜,今天变个花样,将这两样东西合为一体,做成南瓜鸡蛋煎包,做好后,孩子一口气吃了一大个,还边吃边说“好吃!”。

南瓜鸡蛋煎包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:150克南瓜:80克
清水:50克--
辅助料用量
胡萝卜:半个火腿:4小根
鸡蛋:3个--

南瓜鸡蛋煎包的做法步骤

  • 第七步:将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第十步:将3份面团都擀成圆片,抹点油,撒些十三香。
  • 第三步:锅里放油,将胡萝卜炒熟。
  • 第十三步:冷锅,冷油,将包好的面饼放入平底不粘锅,煎至两面金黄,撒少许清水焖一下至熟透。
  • 第九步:将发酵好的面团揉匀至表面光滑,切成大小相当的 3个面剂子。
  • 第八步:食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
  • 第五步:南瓜去皮切成块,上锅蒸熟后,压成南瓜泥。
  • 第六步:面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边用手搓,揉成面团。
  • 第一步:馅料。
  • 第十二步:将面片上下、左右包起。
  • 第十一步:在面片上打入一个鸡蛋,将蛋打散,铺些胡萝卜、香肠。
  • 第四步:加入火腿翻炒成馅料,备用。
  • 第十四步:成品图欣赏。
  • 第十五步:成品图欣赏。
  • 第二步:将胡萝卜、火腿切成丁。
  • 南瓜鸡蛋煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、南瓜泥尽量要按得细腻点,这样成品的口感比较好。
    2、揉面的清水要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。

    相关食材:鸡蛋南瓜

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