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草莓蛋糕卷

菜谱编号:228-114
草莓蛋糕卷是【六六烘焙get】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓蛋糕卷”。
草莓蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋糕卷中的小清新

草莓蛋糕卷主厨:六六烘焙get

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
戚风蛋糕片:一片淡奶油:50克
草莓:若干--
辅助料用量
糖:5克--

草莓蛋糕卷的做法步骤

  • 第二步:拼上草莓。
  • 第一步:戚风蛋糕片,淡奶油加糖打发好。蛋糕片抹上薄薄的一层淡奶油,在靠近边上一端堆一道厚奶油。(制作戚风蛋糕片的方法和戚风蛋糕的方法几乎相同,唯一不同的地方是蛋糕卷的“蛋白只要打发成湿性——提起打蛋器能拉出大弯勾”)
  • 第四步:好,用油纸隔着卷起!卷紧一点,左右两侧的奶油和草莓会袖挤出来,用刀推压回蛋糕卷里面就行了。用油纸裹好,放入冰箱半小时,定型。取出,挤上淡奶油“云顶”,铺上水果,OK啦!
  • 第三步:再用淡奶油遮住草莓
  • 草莓蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    可以用任何你爱的水果代替。搜一下“蛋糕卷”的蛋糕片做法吧。

    相关食材:草莓

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