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杂烩鱿鱼

菜谱编号:228-149
杂烩鱿鱼是【Ta其实没那么喜欢你】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂烩鱿鱼”。
杂烩鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为家人喜欢吃鱿鱼而且是鱿鱼须,所以全买的鱿鱼须,可买全鱿鱼,会更好吃。可以变通,鱿鱼换成牛肉猪肉都可!香菇我不喜欢,所以切丝了只是提味。切块会更好看!

杂烩鱿鱼主厨:Ta其实没那么喜欢你

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鱼丸:适量鱿鱼:适量
鹌鹑蛋:适量香菇:适量
红椒:适量青椒:适量
辅助料用量
生抽:适量蚝油:适量
盐:适量老抽:适量
葱:适量蒜:适量
白糖:适量姜:适量

杂烩鱿鱼的做法步骤

  • 第一步:全部食材!
  • 第五步:放白糖,生抽,老抽,少量盐,耗油,少许水,香菇,闷一会儿。大火收汁,放红青椒,少许胡椒粉短生后,放高汤(可以鸡精加水。也可以用浓汤宝),摆盘后加香油,完毕!
  • 第三步:锅里烧水,水开放鱿鱼,鱼丸过一下,捞出过凉。
  • 第二步:鹌鹑蛋煮熟剥壳,备用!鱿鱼洗净,切块。青红椒切块。香菇泡发切块!姜葱蒜切好备用!全部食材准备完毕!
  • 第四步:锅里放油,爆香姜葱蒜碎,放入鱿鱼,鱼丸,鹌鹑蛋煸炒到听不见水油相遇的霹雳声。
  • 杂烩鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要少放盐。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱿鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂烩鱿鱼。

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