北京肉龙
北京肉龙是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北京肉龙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老北京肉龙也叫懒龙，是北京的传统面食之一。为什么叫懒龙呢？据说是因为某懒人嫌做包子麻烦，徒省事就把整块面团擀开，把肉馅码在上面，卷起来蒸熟就完事了，省了不少工夫。因为是肉馅的，形状像龙，所以美其名曰肉龙。
第一次学做肉龙，凭着感觉就做吧！我就想着能多抹点肉馅，把面团分成了2份，面团量小了，面皮还擀得太薄了！所有成品就没有蓬松感！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉泥：180克 | 中粉：180克 |
| 酵母：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 砂糖：半小勺 |
| 鸡粉：1勺 | 生抽：1勺 |
| 盐：少许 | 香油：半勺 |
| 姜汁：1勺 | -- |
北京肉龙的做法步骤
北京肉龙做法技巧/窍门/补充说明：
我的面团分成两份，小面团擀得太薄了所有没有蓬松的感觉了！所有面皮千万不要太薄了！