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焦糖浆

菜谱编号:228-279
焦糖浆是【忆泠的美丽人生】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖浆”。
焦糖浆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个方子中的沸水可以用沸腾的淡奶油替换,做出的奶油焦糖浆味道更好,可以配布丁吃,也可以配咖啡、奶茶;焦糖浆也是做焦糖饼干重要的一味食材哦。

焦糖浆主厨:忆泠的美丽人生

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白砂糖:100克--
辅助料用量
凉水:20克沸水:60克

焦糖浆的做法步骤

  • 第一步:白砂糖和凉水同时加入锅中,小火加热,不用搅拌,温度升高自然会化开。
  • 第三步:继续加热,等到锅里的白糖溶液变成棕色马上离火,用锅底的余温加热,以免煮焦。
  • 第二步:随着温度的升高,糖开始融化,锅里开始冒小泡。一定要用小火,如果温度过高,可以先离火一会儿再继续加热。
  • 第四步:当糖液变成深红色时,加入沸水,一定要是沸腾的,这个时候时一定要小心,因为糖液会想沸油一样爆开,千万不要被烫伤。等锅里的糖浆慢慢冷却下来时倒入干净的容器中即可。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:糖浆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焦糖浆。

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