转化糖浆的制作
转化糖浆的制作是【豆味小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“转化糖浆的制作”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白砂糖:200克 | 新鲜柠檬汁:20ML |
清水:100ML | -- |
转化糖浆的制作的做法步骤
转化糖浆的制作做法技巧/窍门/补充说明:
1、不要用铁锅或铝锅,防止变色,尽量选择用搪瓷锅或不锈钢锅,我选择的是不粘平底锅。
2、糖和水混合时搅拌,后期熬煮时不要再搅拌。
3、倒入柠檬汁后。从这个时候一直到煮糖浆结束,切记都不要再搅拌糖水。
4、如有部分糖水粘在锅壁上,可用毛刷沾水,在锅壁上刷一圈。这样水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里。
5、因为糖浆冷却后会比热的时候要稠。所以,煮的时候如果浓稠度达到比蜂蜜稀一些的程度就可以了。
6、糖浆制作好后,放置的越久,制作效果越好。
菜谱标签:自制食材