茼蒿蛋饼
茼蒿蛋饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茼蒿蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
开发茼蒿的吃法。一个蛋，一小把茼蒿，煎个鸡蛋饼，投石问路，看看市场反应如何。
没敢多加茼蒿，怕影响到鸡蛋彼此不能很好连接，而在翻面起锅时破碎掉。虽然后来的事实证明，此虑多余，但也还是被评价为茼蒿多了点。这大概是因为喜欢鸡蛋更甚于茼蒿吧？
如果只煎一面，表面就是青绿青绿的茼蒿镶嵌在浅浅的金黄中。但终究还是喜欢焦黄更多一点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茼蒿：35克 | 鸡蛋：1个 |
| 胡椒粉：少许 | 盐：适量 |
茼蒿蛋饼的做法步骤
茼蒿蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
茼蒿的用量可以随自己喜好酌情调整，但不宜过多，以免难以成型。
调料用量可以根据自己喜好酌情增减。
煎烙时火不宜太大，以防焦糊。
相关食材：茼蒿