香葱肉松面包卷
香葱肉松面包卷是【coldly】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱肉松面包卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我是个挺奇怪的人，不太喜欢吃带馅的白面包，不过葱香的肉松面包倒是能勾起我的食欲，也许是年幼时也被诱惑得不少吧，偶尔能凑够一块钱买上一个，然后踏上单车走在上学的路上！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面包粉：200克 | 全麦面包粉：50克 |
| 清水：80克 | 鸡蛋：1个 |
| 酵母：3克 | 细砂糖：20克 |
| 盐：2克 | 奶粉：10克 |
| 黄油：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面包粉：20克 | 水：100克 |
| 火腿：2片 | 香葱：3棵 |
| 白芝麻：少许 | 鸡蛋：半个 |
| 沙拉酱：适量 | -- |
香葱肉松面包卷的做法步骤
香葱肉松面包卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、中种的好处就是面包含水量比较大，所以面包也会比较柔软并且可以两三天依旧柔软，如果想偷懒不做汤种也可以去掉汤种的材料，水量加20克左右；
2、做小面包不需要把面团揉到很薄很薄的手套膜，只要到扩展阶段即扯出的薄膜戳破裂口是锯齿状，做吐司就要到薄膜并且破口是光滑的状态；
3、二发的面包胚叉洞是为了烘烤时表面不会鼓起来，使表面不平整不美观；
4、烘烤时间和温度看自己烤箱的脾气，还有面团的薄厚，170-180度烤15-20分钟，不要烤得太干，否则卷的时间会裂开
5、面包脱模后盖油纸保持水份；
6、温热时卷不容易开裂。