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江湖味道红烧肉(东坡肉)

菜谱编号:228-523
江湖味道红烧肉(东坡肉)是【巧巧的便当】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“江湖味道红烧肉(东坡肉)”。
江湖味道红烧肉(东坡肉)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧肉烧的是故事,是江湖,超强教程。

江湖味道红烧肉(东坡肉)主厨:巧巧的便当

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克黄酒:少许
冰糖:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
老抽:少许八角:少许

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤

第十五步:装盘

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第十五步骤

第十四步:不断翻她,不要离开,彻底上糖色 防止她胡

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第十四步骤

第六步:倒入黄酒葱姜抓匀,腌制15分钟

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第六步骤

第十步:倒入清水没过五花肉 适量放入酱油

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第十步骤

第十二步:煮沸后转小火慢炖

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第十二步骤

第九步:肉边角金黄全部上色为止

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第九步骤

第四步:切好的五花肉下煮沸的热水

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第四步骤

第十六步:可放葱花或者芝麻點缀

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第十六步骤

第三步:给五花肉切块

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第三步骤

第二步:五花肉洗净

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第二步骤

第一步:准备食材:五花肉 老抽 冰糖 葱姜 黄酒 (可备八角一个)

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第一步骤

第五步:全部变白捞出

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第五步骤

第十七步:成品图

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第十七步骤

第十三步:大火收汁可根据口味适量放些盐

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第十三步骤

第八步:倒入腌制的五花肉翻她

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第八步骤

第十一步:放入八角

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第十一步骤

第七步:小油锅放入冰糖(红糖)她出糖色为止

江湖味道红烧肉(东坡肉)做法第七步骤
江湖味道红烧肉(东坡肉)做法技巧/窍门/补充说明:

至于为何放酒,传说苏东坡是这么做的,可以防止肉变硬

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的江湖味道红烧肉(东坡肉)。

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