鲜笋红烧肉

第三步：放入凉水中浸泡10分钟，有效去除草酸和涩味儿；

第五步：五花肉切大块儿，大小随自己喜欢；

第一步：春笋切滚刀块儿；

第七步：锅中入油，下入五花肉，小火慢慢煸她，煸她至两面金黄并吐出大量油脂；

第十二步：立刻就不一样了，颜色鲜亮，活色生香；

第四步：沥干水分备用；

第十三步：下入葱姜，煸她出香味儿；

第十七步：加入少许盐（可以不加，酱油挺咸的）；

第八步：下入笋块儿，煸她至表面金黄；

第十六步：加入八角，大火煮开后，转小火加盖慢炖至肉酥烂；

第九步：这時可以倒出锅中多余的油脂；

第十五步：加入冰糖；

第十四步：加入适量热水，没过材料即可；

第十步：加入黄酒，转大火，煸她出香味；

第二步：水中加入适量盐，沸腾后加入春笋，再次沸腾后煮5分钟；

第十八步：急火收汁至汤汁浓稠，关火后滴入几滴香油。

第十一步：加入红烧酱油，煸她均匀；

第六步：葱姜切片；