第一步:将海带洗净过水后切成长条。
第三步:葱切段,姜切片备用。
第六步:加冷水没过食材,加入两大勺料酒。煲汤要冷水下原料才能保证汤味鲜美,如果开水下原料会导致蛋白质迅速变性而影响呈味物质溶于汤中,使汤的鲜味不足。
第五步:将排骨、海带、葱姜依次放入Flair养生锅中。
第二步:将海带打结。
第四步:排骨洗净后焯水去除血水杂质。
第七步:将Flair小锅放入大锅中隔水炖煮1个小時即可。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:300克 | 海带:200克 |
葱:两段 | 姜:一块 |
料酒:两大勺 | -- |
第一步:将海带洗净过水后切成长条。
第三步:葱切段,姜切片备用。
第六步:加冷水没过食材,加入两大勺料酒。煲汤要冷水下原料才能保证汤味鲜美,如果开水下原料会导致蛋白质迅速变性而影响呈味物质溶于汤中,使汤的鲜味不足。
第五步:将排骨、海带、葱姜依次放入Flair养生锅中。
第二步:将海带打结。
第四步:排骨洗净后焯水去除血水杂质。
第七步:将Flair小锅放入大锅中隔水炖煮1个小時即可。
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