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蒜苗炒鸡蛋

菜谱编号:229-065
蒜苗炒鸡蛋是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒鸡蛋”。
蒜苗炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。营养价值青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

蒜苗炒鸡蛋主厨:鱼乐无线小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜苗:250克鸡蛋:30克
辅助料用量
食盐:10克--

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

  • 第七步:出锅装盘。
  • 第三步:炒锅加油烧热,将鸡蛋倒入。
  • 第四步:鸡蛋滑散,盛出备用。
  • 第五步:炒锅加油,烧至七成热,将蒜苗倒入,快火翻炒三分钟,加入食盐。
  • 第六步:倒入鸡蛋,翻炒,关火。
  • 第一步:蒜苗洗净,改刀,切小段。
  • 第二步:鸡蛋打散,加入适量盐。
  • 蒜苗炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    蒜苗下锅后,改大火快速翻炒,三至四分钟,动作要快。

    相关食材:鸡蛋蒜苗

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