第二步：鸡蛋打开，青蒜切碎。
第三步：鸡蛋液放到热油里翻一下，成型后立刻盛出。她鸡蛋是要少油，不然汤会比较腻。
第一步：准备好原料，一个鸡蛋，4棵青蒜。
第五步：然后加入一小勺盐，将她熟的鸡蛋倒入后1-2分钟出锅即可
第四步：她鸡蛋剩下的底油她一下蒜苗，只需要她半分钟即可。然后加2小碗清水烧开。
青蒜苗鸡蛋汤
青蒜苗鸡蛋汤是【杜鹃花美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜苗鸡蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候在农村长大，对山里的记忆永远清晰难忘。记忆中，山峦叠嶂树木葱茏，村前一条清澈透明的小溪，溪流蜿蜒而下。我家住在地势较高的山脚下，每天清晨，我都站在自家小院里看着村子上空腾起的袅袅炊烟好奇得出神。这个山环水绕的小村庄给我的童年许许多多的快乐，夏天我穿着奶奶给我买的小花裙子坐在小溪边的石头上，任溪水里的小鱼轻轻啄着我的小脚丫，头顶上方自然有一颗大树遮阴，我能在这样的时光里玩得忘记回家吃饭。回想起幼的时光，仿佛是在做梦，那个村子孩子，只是村子里早已没有了相识的人，小溪依然在，溪水已不再潺潺而流，小鱼小虾小螃蟹也没有了。后来我几乎不在回去看那个养我长大的小村庄，村里只有几户人家，儿时的小伙伴一个也没有，村里一副破败的景象。那就让最初的记忆停留在回忆里吧！不再回去看她。
昨天晚上想做个汤，扒拉扒拉冰箱，只有几个鸡蛋和几颗青蒜苗，突然想起来小时候在村子里，奶奶常用青蒜苗做鸡蛋汤，然后浇在米饭上，香喷喷的，我能吃上一大碗。时隔多年，自己做，总觉得少些小时候的味道，不知道是不是这蒜不是大山里头种的，还是这鸡蛋是吃了饲料的鸡生的，或者是我的舌尖已品尝过太多的五味杂陈，味蕾已不在那么敏感。
不啰嗦了，我们来看看这个汤的做法吧！十分简单，味道也很清新的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 青蒜苗：4棵 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：一勺 | 植物油：少许 |
青蒜苗鸡蛋汤的做法步骤
青蒜苗鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦