柴鸡炖蘑菇
柴鸡炖蘑菇是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柴鸡炖蘑菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
柴鸡的营养价值真的是比菜鸡高，光看见鸡肉上面漂的那层黄黄的油就知道了。这个大公鸡是回老家弟媳妇给拿的，自己家散养了一年呢，个头可真大，还挺肥，半只鸡就炖了满满一大锅！要说这柴鸡炖蘑菇的味道真不是虚的，特别是那个鸡汤泡饭，太香了，没法形容了，只有真正吃过农家散养鸡的才能体会这个味道，超市里卖的柴鸡根本比不了！
有家人惦记是最幸福的，每年回内蒙老家都会满满一车回来，牛羊肉、各种野味够吃大半年的。老爸特别细心，看小宝瘦，特意把家里最大的老母鸡宰了，还都剁成了小块分装成小袋，爸说：每次给孩子炖一小袋，喝汤吃肉，准保身体棒棒滴！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 散养鸡：半只 | 干蘑菇：一小碗 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 大料：一个 |
| 葱：少许 | 姜：适量 |
| 蒜末：少许 | 酱油：少许 |
| 盐：适量 | -- |
柴鸡炖蘑菇的做法步骤
柴鸡炖蘑菇做法技巧/窍门/补充说明：
1这只鸡很肥，所以炖的时候加少量油就可以了，要不太油腻
2如果鸡很瘦的那种，炖的时候加几片五花肉炝锅，这样炖出来的鸡肉味道就会很香，鸡肉也不发柴
3炖鸡肉的时候不要加那么多调料，特别是炖柴鸡，调料多了就掩盖了鸡肉的鲜
4盐要在鸡肉已经熟了但还不烂的时候加入，这样鸡肉吃起来才更嫩
5最后的蒜末是提味的，可以依据个人喜好，可加可不加，随意。
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