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甜酸萝卜炒牛肉

菜谱编号:229-289
甜酸萝卜炒牛肉是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜酸萝卜炒牛肉”。
甜酸萝卜炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜酸萝卜炒牛肉开胃微辣,好吃下饭。

甜酸萝卜炒牛肉主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:适量萝卜:适量
干辣椒:适量蒜:适量
葱:适量姜片:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
陈醋:适量蚝油:适量
酒:适量酱油:适量
糖:适量鸡粉:适量

甜酸萝卜炒牛肉的做法步骤

  • 第五步:下牛肉片
  • 第三步:把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味,约2小时(酸甜口味可根据个人喜好调节,也可用白醋)
  • 第七步:下滤去糖醋液的萝卜片
  • 第二步:萝卜切片后用盐腌20分钟,洗去盐份
  • 第六步:牛肉炒至稍转色
  • 第八步:所有材料炒透,下点泡萝卜的醋汁与葱,关火即可
  • 第四步:热锅,下油爆香姜、蒜与干辣椒
  • 第一步:各材料,牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、生粉腌好待用
  • 相关食材:牛肉萝卜

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