凉拌冰菜
凉拌冰菜是【MuRu】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌冰菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
农科院蔬菜花卉研究所的蔬菜专家介绍说，冰菜，也叫水晶冰菜，植物分类中属于番杏科的“冰叶日中花”。它其实是一种碱性多肉植物，主要特点就是在叶面和茎上生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，看起来就像冰晶一样，而泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，是一种高营养价值的蔬菜，其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。在冰箱0℃－5℃冷藏条件下保存，可保存5－7天时间。
第一次吃这菜是在陶然居，酸辣甜混杂一起的口感很不错，餐馆的工作人员介绍说，冰菜在这里主要是凉拌和作为蘸酱菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冰菜：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 醋：适量 |
| 糖：适量 | 香油：适量 |
| 蒜：适量 | 小米椒：适量 |
| 自制酱：适量 | -- |
凉拌冰菜的做法步骤
凉拌冰菜做法技巧/窍门/补充说明：
菜和调味汁要现吃现拌，冰菜本身有一点咸味哦！
菜谱标签：素菜