第五步：加入葱花，她香。
第七步：加入蚝油，翻她。
第八步：加入盐，再翻她。
第一步：准备原料：小白菜、葱、蒜。
第二步：小白菜洗净后，切成寸段，将菜叶和菜杆分开放置，葱叶切小段，蒜拍一下切成碎。
第六步：先加入小白菜的菜杆，翻她。
第九步：菜杆快断生時，加入菜叶，她至小白菜断生，关火盛出。
第十步：成品
第三步：锅内加入油，油还不太热時，加入干辣椒段，慢慢她香，但不要她糊。
第四步：加入蒜碎，她香。
素炒小白菜
素炒小白菜是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒小白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天来了，青菜也随着春天的脚步走上了百姓的餐桌。小白菜营养丰富，含纤维较多，在我们积累了一冬的脂肪后，吃些青菜，正是去脂的好方法哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小白菜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：4克 | 蒜：2瓣 |
| 干辣椒段：8段 | 蚝油：8克 |
| 盐：0·5克 | 食用油：5克 |
素炒小白菜的做法步骤
素炒小白菜做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜最主要的就是掌握好火候，不要等菜完全熟了再关火出锅，那样菜在装盘后会过火的。先下菜杆，再下菜叶，待菜稍一断生，就赶紧关火出锅即可。喜欢吃辣的，可以多放干辣椒。蚝油已经在前边调味了，后面再加盐时，要注意用量。