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【手指饼干】---提拉米苏必备

菜谱编号:229-881
【手指饼干】---提拉米苏必备是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【手指饼干】---提拉米苏必备”。
【手指饼干】---提拉米苏必备

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

手指饼干,

提拉米苏蛋糕的必备原料,

它的味道,绝对不是市售现成手指饼所能替代的。

可以烤成一根根的形状,也能根据模具的大小,烤成圆饼状。

条状的手指饼,除了作为提拉米苏的原料,

也可以直接给小宝宝做磨牙饼干。

【手指饼干】---提拉米苏必备主厨:诗心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个蛋黄:1个
低粉:70克细砂糖:55克
糖粉:少许白醋:几滴

【手指饼干】---提拉米苏必备的做法步骤

第十步:烤好的手指饼干。

【手指饼干】---提拉米苏必备做法第十步骤

第二步:蛋白装入无油无水的干净容器里,加入几滴白醋,分三次加入细砂糖,打发至接近干性发泡。

【手指饼干】---提拉米苏必备做法第二步骤

第一步:蛋黄、蛋白分离,蛋黄加入15克的细砂糖,用手抽打发至蛋黄体积较大、颜色变浅,砂糖融化。

【手指饼干】---提拉米苏必备做法第一步骤

第七步:筛入低粉,按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。

【手指饼干】---提拉米苏必备做法第七步骤

第四步:轻轻翻拌均匀(注意不要消泡)。

【手指饼干】---提拉米苏必备做法第四步骤

第三步:取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里。

【手指饼干】---提拉米苏必备做法第三步骤

第六步:轻轻翻拌均匀。

【手指饼干】---提拉米苏必备做法第六步骤

第五步:再倒回剩余的三分之二的蛋白霜里。

【手指饼干】---提拉米苏必备做法第五步骤

第九步:放入预热好的烤箱,170度,中层,上下火,烤18到20分钟。

【手指饼干】---提拉米苏必备做法第九步骤

第八步:把蛋糊装入裱花袋中,然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状,中间稍留间隔,表面撒上薄薄一层糖粉。

【手指饼干】---提拉米苏必备做法第八步骤
菜谱标签:烘焙高颜值

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【手指饼干】---提拉米苏必备。

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