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冰糖雪梨炖雪蛤

菜谱编号:230-095
冰糖雪梨炖雪蛤是【挥手不回头】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖雪梨炖雪蛤”。
冰糖雪梨炖雪蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咳的厉害,吃了药,多管齐下,再炖点润喉的糖水喝!

冰糖雪梨炖雪蛤主厨:挥手不回头

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
干雪蛤:1块雪梨:1个
辅助料用量
去皮生姜:1块冰糖:适量

冰糖雪梨炖雪蛤的做法步骤

  • 第五步:加入冰糖再炖十分钟就可以出锅,稍凉一下,不烫的情况下,趁热来喝
  • 第一步:雪蛤泡发10小时以上,中途换次水 我一般用矿泉水或过滤水泡发,不用自来水
  • 第三步:雪蛤,雪梨生姜入炖盅,加矿泉水或过滤水没过炖料,多少看自己,如果喜欢喝梨水就多点水,反之没过炖料就好
  • 第四步:扣严炖盅后隔水蒸。大火开后五分钟转小火炖四十分钟,出锅前十分钟加适量冰糖。冰糖可以先少放,梨本身就很甜了,如果出锅后觉得不够甜冰糖可以后加
  • 第二步:雪梨去皮去核,切小块;生姜去皮,备用
  • 第六步:春季流感中招,多喝点梨水吃点雪蛤,快点好起来!
  • 冰糖雪梨炖雪蛤做法技巧/窍门/补充说明:

    冰糖可以后加,如果要加枸杞,可以选择和冰糖一起加,因为炖的时间太久,枸杞的营养就失效了

    菜谱标签:甜品
    相关食材:冰糖雪蛤

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