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蒸鹅蛋

菜谱编号:230-115
蒸鹅蛋是【老董VS不懂】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸鹅蛋”。
蒸鹅蛋
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜鹅蛋:2只--
辅助料用量
清水:200ML生粉:10克
豉油:少许盐:少许
花生油:少许--

蒸鹅蛋的做法步骤

  • 第三步:用筷子快速將鹅蛋打均匀
  • 第六步:等蒸锅水开后,把蛋液放上去再盖上盖子蒸5分钟,
  • 第二步:将两只鹅蛋都打完
  • 第五步:打均匀后,用汤匙把蛋液上的气泡,刮走,用保鲜膜,把碟面封好
  • 第四步:打均匀,加上生粉,盐,油,再次打均匀
  • 第一步:将新鲜鹅蛋用水清洗外壳,再把蛋壳打开,把蛋黄,层白放入碟里
  • 第七步:上桌前放几滴豉汁,装饰,调味,成品上菜呦
  • 蒸鹅蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鹅蛋清洗为了打蛋时,把脏东西也打进去,如果不介意加料的話,可以省去。鹅蛋比较粗糙,加点生粉,让鹅蛋嫩滑点。。

    菜谱标签:羹类
    相关食材:鹅蛋

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